מסעדותפרו

מסעדות באולנטייטמבו פרו: מדריך קולינרי מקיף למטייל העצמאי

אולנטייטמבו (Ollantaytambo) היא אחת הערים העתיקות והמרתקות בעמק הקדוש של פרו, המשמשת כתחנת מפתח לתרמילאים בדרכם למאצ’ו פיצ’ו. בעוד שהאתרים הארכיאולוגיים המרשימים של העיר מושכים רבים, הסצנה הקולינרית המתפתחת של אולנטייטמבו מציעה חוויה מרתקת לא פחות. בין אם אתם מחפשים לטעום ממטעמי המטבח הפרואני האותנטי, לגלות חידושים קולינריים בינלאומיים, או פשוט ליהנות מארוחה טעימה במחיר הוגן, אולנטייטמבו מציעה מגוון אפשרויות שיתאימו לכל תקציב וטעם. במאמר זה, נצלול לעומקה של הסצנה הקולינרית המקומית ונגלה את המסעדות הטובות ביותר שהעיר מציעה למטייל העצמאי.

מטבח פרואני מסורתי: חוויה קולינרית אותנטית

המטבח הפרואני נחשב לאחד המטבחים המגוונים והמרתקים בעולם, והוא משלב השפעות אינדיאניות עתיקות עם השפעות ספרדיות, איטלקיות, סיניות ויפניות. באולנטייטמבו, תוכלו למצוא מסעדות רבות המציעות מנות מסורתיות המבוססות על מרכיבים מקומיים טריים מהאנדים.

אחת המסעדות המובילות בקטגוריה זו היא Puka Rumi (רח’ Ventiderio 248), המציעה מנות פרואניות אותנטיות בסביבה חמימה ומזמינה. המקום ידוע במיוחד בזכות הלומו סלטדו (Lomo Saltado) – מנת בשר מוקפץ עם ירקות המשלבת טכניקות בישול סיניות עם מרכיבים פרואניים, והסביצ’ה (Ceviche) – דג נא מושרה במיץ ליים חמוץ עם תבלינים מקומיים. המנות מוגשות בנדיבות וברמת טריות גבוהה.

“הלומו סלטדו ב-Puka Rumi היה אחד הטעימים שאכלתי בכל פרו. הבשר היה עסיסי והתיבול מושלם – לא חריף מדי אך עם מספיק תבלינים כדי לשקף את הטעם האותנטי,” מספר דניאל, מטייל ישראלי שביקר במקום לאחרונה.

מסעדה נוספת שכדאי להכיר היא Chuncho (רח’ Plaza de Armas), המתמחה במנות מסורתיות מהאזור. כאן תוכלו לטעום מנות כמו הקאיה (Cuy) – שפן ים צלוי, שהוא מאכל חגיגי באנדים, או רוקוטו רייאנו (Rocoto Relleno) – פלפל ממולא בבשר, גבינה ותבלינים. המסעדה גם מציעה מבחר של מרקים מסורתיים כמו צ’פה (Chupe), מרק עשיר המבוסס על תירס, תפוחי אדמה ועשבי תיבול מקומיים.

לחובבי החיך המקומי האותנטי, El Albergue Restaurante היא חובה. מסעדה זו, הממוקמת בתוך חווה אורגנית ליד תחנת הרכבת, מתגאה בתפריט המבוסס על “מהשדה אל השולחן”. הירקות, התבלינים ואפילו הבשר מגיעים ישירות מהחווה שלהם, מה שמבטיח טריות יוצאת דופן. המנות המיוחדות כוללות את הפקמאנקה (Pachamanca) – שיטת בישול עתיקה שבה בשר וירקות נצלים באדמה עם אבנים חמות, ואת הקינואה ריזוטו המתובל בעשבי תיבול מקומיים.

מסעדות בינלאומיות: נקודת מפגש לתרמילאים

אולנטייטמבו, כיעד פופולרי בקרב תרמילאים מכל העולם, מציעה גם מגוון מסעדות המתמחות במטבח בינלאומי. אלה מהוות נקודות מפגש מצוינות למטיילים המחפשים קצת “טעם של בית” או פשוט שינוי מהמטבח המקומי.

Heart’s Cafe (רח’ Ventiderio s/n) היא אחת המסעדות האהובות על הקהילה הבינלאומית. מקום זה, שנוסד על ידי עמותה בריטית ומפנה את רווחיו לפרויקטים חברתיים באזור, מציע תפריט מערבי עשיר הכולל כריכים, סלטים, פסטות וקינוחים. הקפה שלהם, המיוצר מפולים מקומיים, הוא מהטובים באזור.

האווירה ב-Heart’s Cafe נעימה ומזמינה, עם ישיבה בפטיו חיצוני המאפשרת לצפות בהרים הסובבים. המסעדה גם ידועה בארוחות הבוקר המפנקות שלה, הכוללות מנות כמו בנדיקט ביצים, פנקייקים עם פירות טריים וגרנולה ביתית עם יוגורט טבעי.

The Blue Puppy (רח’ Patacalle Principal) מציעה תפריט שמשלב השפעות מקסיקניות עם מטבח פרואני. כאן תוכלו למצוא בוריטוס, טאקוס וקסדיות לצד מנות פרואניות קלאסיות. המקום קטן ואינטימי, עם אווירה ביתית ושירות אישי. יש להם גם אפשרויות טבעוניות וצמחוניות מצוינות.

Pizza Urpi (רח’ Patacalle) היא נקודה מושלמת לאלה המתגעגעים למאכלים איטלקיים. הפיצות נאפות בתנור אבן מסורתי ומשתמשות בגבינות ובשרים מקומיים לצד רטבים ביתיים. ניתן גם למצוא מגוון פסטות ולזניות. המחירים כאן סבירים במיוחד, מה שהופך את המקום לאופציה טובה למטייל בתקציב מוגבל.

המלצה מיוחדת: The Station Food and Drinks

The Station Food and Drinks (רח’ Ferrocarril s/n) מהווה במידה רבה את לב הסצנה התרמילאית באולנטייטמבו. ממוקמת ליד תחנת הרכבת למאצ’ו פיצ’ו, המסעדה מציעה תפריט בינלאומי מגוון הכולל מנות מהמזרח התיכון (כולל פלאפל וחומוס לישראלים המתגעגעים), מאכלים אמריקאיים, פיצות ואפילו סושי.

המקום משמש גם כבר, עם מבחר רחב של קוקטיילים ובירות מקומיות ובינלאומיות. בערבים, האווירה הופכת תוססת יותר, עם מוזיקה חיה לעתים קרובות ואירועים מיוחדים. זהו מקום מצוין לפגוש מטיילים אחרים ולהחליף טיפים וחוויות.

אחת המנות המומלצות במיוחד היא הבורגר האלפקה – המבורגר עסיסי העשוי מבשר אלפקה מקומי, המוגש עם רטבים ביתיים ותוספות טריות. עבור הצמחונים, ה”בודהה בול” הוא אפשרות מצוינת – קערה עמוקה מלאה בירקות טריים, קינואה, אבוקדו ורטבים משובחים.

אוכל רחוב ושווקים: חוויה אותנטית במחיר שווה

אחת הדרכים הטובות ביותר לחוות את הטעמים האמיתיים של פרו היא דרך אוכל הרחוב והשווקים המקומיים. באולנטייטמבו, תמצאו מגוון דוכנים ושווקים המציעים מאכלים מסורתיים במחירים נמוכים משמעותית מאשר במסעדות.

השוק המרכזי של אולנטייטמבו (Mercado Central) הוא מוקד חיוני לכל תרמילאי המחפש ארוחה אותנטית וזולה. הוא ממוקם במרכז העיר, לא רחוק מהכיכר המרכזית (Plaza de Armas). בשוק תמצאו דוכני מזון המציעים ארוחות מלאות החל מ-5 סולים (כ-5-7 שקלים) בלבד!

בשוק המרכזי, אל תפספסו את ה”מנו דל דיה” (Menu del Día) – תפריט היום, הכולל בדרך כלל מרק, מנה עיקרית ושתייה במחיר קבוע וזול. זוהי דרך נהדרת לטעום מהמטבח המקומי מבלי לרושש את התקציב. מנות פופולריות כוללות את ה-Ají de Gallina (תבשיל עוף בסגנון פרואני), ו-Papa a la Huancaína (תפוחי אדמה ברוטב גבינה חריף מתקתק).

בערבים, הרחובות הסמוכים לכיכר המרכזית מתמלאים בדוכני רחוב המציעים מגוון חטיפים מקומיים. נסו את ה-Anticuchos (שיפודי לב פרה), Choclo con Queso (קלחי תירס ענקיים עם גבינת Queso Fresco מקומית), או Picarones (סופגניות מתוקות עשויות מדלעת ובטטה).

“כשאני מטייל, אני תמיד מחפש לאכול איפה שהמקומיים אוכלים,” מספר יונתן, מטייל ישראלי ותיק. “בדוכני הרחוב של אולנטייטמבו מצאתי את האוכל הכי אותנטי ובמחירים שלא תמצאו בשום מסעדת תיירים. האנטיקוצ’וס שאכלתי שם היו הטעימים ביותר שטעמתי בכל פרו.”

עבור חובבי הפירות והמיצים, דוכני המיצים הטריים בשוק מציעים מיצים מפירות אקזוטיים שחלקם ייחודיים לאזור האנדים. נסו את מיץ ה-Chirimoya (פרי קרמי-מתוק), Lúcuma (פרי בעל טעם קרמל טבעי) או Maracuyá (פסיפלורה פרואנית עם טעם חמצמץ-מתוק). אלה מוכנים ברגע לנגד עיניכם ומספקים רענון מושלם אחרי יום של טיולים.

אפשרויות צמחוניות וטבעוניות באולנטייטמבו

בשנים האחרונות, עם העלייה בכמות התיירים הבינלאומיים, אולנטייטמבו הרחיבה את ההיצע הקולינרי שלה גם עבור צמחונים וטבעונים. למרות שהמטבח הפרואני המסורתי מתבסס רבות על בשר, ישנן כיום אפשרויות רבות ומגוונות עבור אלו המעדיפים תזונה מהצומח.

Green House Organic (רח’ Patacalle) מובילה את המגמה עם תפריט המבוסס כמעט כולו על מרכיבים אורגניים מקומיים. המסעדה מציעה מנות צמחוניות וטבעוניות יצירתיות כגון קערות אסאי עם פירות טריים, קערות קינואה עם ירקות צלויים, וכריכים טבעוניים עם ממרחים ביתיים. המקום גם מתמחה במיצי פירות טריים וסמוזי בריאות.

מנה מיוחדת שכדאי לנסות היא הסולטאדו דה קינואה (Quinoa Saltado) – גרסה צמחונית למנה הפרואנית המסורתית Lomo Saltado, עם קינואה במקום בשר. מנה נוספת שזוכה לשבחים היא הטארט אבוקדו עם ירקות קלויים – מנה שמשלבת טכניקות בישול מסורתיות עם גישה מודרנית.

Sunshine Cafe (רח’ Ventiderio) הוא עוד מקום מצוין עבור צמחונים וטבעונים. הקפה מציע תפריט בוקר ובראנץ’ מגוון, עם אפשרויות טבעוניות כגון שקשוקה טבעונית, טופו סקרמבל עם ירקות מקומיים, ומבחר קינוחים ללא מוצרי חלב. הקפה גם מפורסם בזכות הקפה האורגני שלו, שמיובא ישירות ממגדלים קטנים באזור קוסקו.

אפילו במסעדות המסורתיות יותר, ניתן למצוא כיום אפשרויות צמחוניות. מנות מסורתיות כמו Papa a la Huancaína (תפוחי אדמה ברוטב גבינה פיקנטי), Causa (מאפה תפוחי אדמה בשכבות) וסלט קינואה הן אפשרויות נהדרות. רבות מהמסעדות גם מוכנות להתאים מנות לפי בקשה, כך שאל תהססו לבקש גרסאות צמחוניות של מנות מסורתיות.

מטיילת ישראלית בשם מיכל משתפת: “כטבעונית, הייתי מודאגת לגבי מה אוכל בפרו, אבל התפתעתי לטובה באולנטייטמבו. ב-Green House Organic אכלתי את אחת הארוחות הטעימות במסע שלי. הקינואה והירקות המקומיים טעימים להפליא, והם יודעים איך לתבל אותם בצורה מושלמת.”

בתי קפה ומאפיות: מנוחה מתוקה למטייל

אולנטייטמבו מציעה מגוון בתי קפה ומאפיות איכותיות, המהווים מקום מושלם למנוחה בין הטיולים או לתכנון היום הבא במסע. אלה גם מקומות נהדרים למפגש חברתי עם מטיילים אחרים ולהחלפת טיפים וחוויות.

Cafe Mayu (רח’ Patacalle) הוא בית קפה מקסים המתגאה בקפה אורגני מקומי שנקלה במקום. הם מציעים מבחר רחב של משקאות קפה, החל מאספרסו חזק ועד לאטה מפנק עם חלב שקדים ביתי. בנוסף, הקפה מפורסם בזכות המאפים הטריים שלו, ובמיוחד החטיפים המתוקים המבוססים על שוקולד פרואני איכותי.

הנוף מהמרפסת של Cafe Mayu הוא אחד היתרונות הגדולים שלו – אפשר לשבת עם ספל קפה חם ולהביט על הרי האנדים המרשימים. זה מקום מושלם לכתיבת יומן מסע או פשוט להתבוננות שקטה בנוף.

Quilla Bakery & Cafe (רח’ Ventiderio) מציעה אחד הלחמים הטובים ביותר באזור, אפוי טרי מדי יום. התמחותם היא בלחמים מקמח מלא ושאור, אך גם הקרואסונים והמאפים המתוקים זוכים לשבחים רבים. בנוסף ללחמים ומאפים, הם מגישים ארוחות בוקר וארוחות קלות לאורך היום.

מטיילים רבים משבחים את הסנדוויצ’ים של Quilla, שמוכנים עם הלחם הטרי שלהם ומילויים איכותיים כמו אבוקדו, גבינות מקומיות, וירקות אורגניים. זוהי אופציה נהדרת להכנת ארוחה לקחת איתכם לטיולים באזור.

Choco Museo (ליד Plaza de Armas) מציע חוויה ייחודית המשלבת בית קפה עם מוזיאון קטן המוקדש לתהליך ייצור השוקולד. המקום מציע מגוון משקאות שוקולד חמים, מהגרסה המסורתית של האינקה (המבוססת על קקאו טהור עם תבלינים) ועד לשוקולד חם מודרני עם נגיעות של ליקר מקומי.

אחת האטרקציות המיוחדות ב-Choco Museo היא סדנאות השוקולד, שבהן אפשר להכין שוקולד בעצמכם, החל משלב פולי הקקאו ועד למוצר המוגמר. זו פעילות מהנה במיוחד לימים גשומים או כהפוגה מטיולים אינטנסיביים.

טיפים למציאת האוכל הטוב ביותר באולנטייטמבו

כמו בכל יעד תיירותי, גם באולנטייטמבו ישנם מקומות שהם “מלכודות תיירים” ואחרים שהם אוצרות קולינריים אמיתיים. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם למצוא את החוויות הקולינריות הטובות ביותר בעיר:

עקבו אחרי המקומיים

אחד הכללים הטובים ביותר למציאת אוכל איכותי הוא לחפש מקומות שבהם אוכלים המקומיים. מסעדה מלאה בתושבים מקומיים היא סימן טוב לכך שהאוכל טעים ובמחיר הוגן. במיוחד בזמן ארוחת הצהריים (בין 12:00 ל-14:00), חפשו מקומות הומים מתושבים מקומיים.

אל תחששו מהמסעדות הקטנות והפשוטות יותר – לעתים קרובות דווקא שם תמצאו את האוכל האותנטי ביותר. שאלו את בעלי ההוסטל או המלון שלכם איפה הם עצמם אוהבים לאכול – זה יכול להוביל לתגליות נהדרות מחוץ למסלול התיירותי.

מחירים וזמני ארוחות

ארוחת צהריים היא בדרך כלל הארוחה העיקרית בפרו, ורבות מהמסעדות מציעות “מנו דל דיה” (תפריט היום) במחיר מוזל בין השעות 12:00-15:00. זוהי הזדמנות מצוינת לטעום ארוחה פרואנית מלאה במחיר נמוך יחסית (בדרך כלל בין 8-15 סול, שהם כ-8-15 שקלים).

שימו לב שבערבים, במיוחד באזורים תיירותיים יותר, המחירים עשויים להיות גבוהים יותר. אם אתם בתקציב מוגבל, כדאי לאכול את הארוחה הגדולה שלכם בצהריים ולהסתפק בארוחת ערב קלה יותר.

שתייה וביטחון מזון

לגבי שתייה, נהוג להמליץ למטיילים לשתות רק מים מבקבוקים סגורים. אותו כלל חל גם על קרח במשקאות – בחלק מהמקומות התיירותיים יותר משתמשים במים מטוהרים, אך עדיף להיזהר ולבקש משקאות ללא קרח אם אינכם בטוחים.

לגבי מיצי פירות, שהם חלק בלתי נפרד מהחוויה הקולינרית בפרו, בחרו מקומות שנראים נקיים ושבהם המיצים מוכנים לעיניכם. מיצים טריים הם אחת החוויות המרעננות ביותר באולנטייטמבו, אז אל תוותרו עליהם – פשוט בחרו את המקומות בתבונה.

לסיום, אל תחששו לנסות אוכל חדש – המטבח הפרואני מלא בטעמים וחוויות שאולי לא תיתקלו בהם שוב. ממנות מסורתיות כמו קאיה (שפן הים) ועד לפירות אקזוטיים כמו צ’ירימויה ולוקומה, זו הזדמנות להרחיב את האופקים הקולינריים שלכם.

ארוחות מיוחדות ואירועי אוכל באולנטייטמבו

מעבר למסעדות ולדוכני האוכל היומיומיים, אולנטייטמבו מציעה גם מספר חוויות קולינריות ייחודיות שכדאי לשקול להשתתף בהן במהלך ביקורכם בעיר. אלה מאפשרות הצצה עמוקה יותר לתרבות האוכל המקומית ולמסורות העתיקות של האינקה.

פקמאנקה מסורתית

אל אלברגה (El Albergue) מציע חוויה ייחודית של הכנת פקמאנקה (Pachamanca) – שיטת בישול עתיקה שבה בשר, תפוחי אדמה וירקות נצלים באדמה בעזרת אבנים מחוממות. זוהי טכניקת בישול בת אלפי שנים שהועברה מדור לדור באנדים.

החוויה כוללת הדגמה של כל שלבי ההכנה: חימום האבנים, חפירת הבור, הנחת המזון בשכבות, וכיסויו באדמה. התוצאה היא ארוחה עשירה בטעמים, עם בשר רך במיוחד וירקות מלאי טעם. עלות החוויה אמנם גבוהה יותר מארוחה רגילה (בין 35-45 דולר לאדם), אך היא כוללת הדרכה, חוויה תרבותית, ארוחה שלמה ושתייה.

מיכאל, מטייל מישראל, מספר: “השתתפתי בחוויית הפקמאנקה ב-El Albergue, וזו הייתה אחת החוויות המיוחדות ביותר במסע שלי בפרו. לא רק שהאוכל היה מדהים, אלא שהרגשתי שאני מתחבר למסורת עתיקה ואותנטית. ראיתי כל שלב בהכנה ולמדתי המון על תרבות האוכל של האינקה.”

סדנאות בישול

מספר מקומות באולנטייטמבו מציעים סדנאות בישול שבהן תוכלו ללמוד להכין מנות פרואניות מסורתיות בעצמכם. Cooking Class Ollantaytambo (ליד Plaza de Armas) מציע סדנאות בנות 3-4 שעות שכוללות ביקור בשוק המקומי לבחירת המרכיבים, הדרכה בהכנת 2-3 מנות מסורתיות, ולבסוף ארוחה משותפת עם שאר המשתתפים.

בסדנאות אלה תוכלו ללמוד להכין מנות כמו סביצ’ה, לומו סלטדו, ואפילו פיסקו סאוור – הקוקטייל הלאומי של פרו. זוהי דרך מצוינת לקחת חלק מהטעמים של פרו הביתה איתכם, ולהפתיע את החברים עם מנות אקזוטיות כשתחזרו לישראל.

אירועי אוכל עונתיים

אם אתם מבקרים באולנטייטמבו בזמנים מסוימים בשנה, ייתכן שתזכו להשתתף באחד מאירועי האוכל המיוחדים המתקיימים בעיר. בפסטיבל הקיץ של פרו (ינואר-פברואר) ובחגיגות האינטי ריימי (חגיגות פסטיבל השמש ב-24 ביוני), מתקיימים שווקי אוכל גדולים ומיוחדים בכיכר המרכזית, עם דוכנים המציעים מאכלים מסורתיים מכל רחבי האנדים.

אירועים אלה מציעים הזדמנות ייחודית לטעום מגוון רחב של מאכלים שלא תמיד זמינים במסעדות הרגילות, ולחוות את החגיגות המקומיות. שווה לבדוק מראש אם ביקורכם מתוכנן לתקופה של אחד הפסטיבלים הללו.

מסעדות כשרות ואפשרויות אוכל למטיילים ישראלים

למרות שאולנטייטמבו אינה מציעה מסעדות כשרות רשמיות, ישנן מספר אפשרויות שיכולות להתאים למטיילים ישראלים השומרים על כשרות בדרגות שונות. חשוב לציין שבית חב”ד הקרוב ביותר נמצא בקוסקו (Cusco), ושם אפשר למצוא מסעדה כשרה מלאה והדרכה לגבי אוכל כשר באזור.

בית חב”ד קוסקו (רח’ Calle Huaynapata 410, קוסקו) מציע ארוחות כשרות מלאות שלוש פעמים ביום, וניתן גם להזמין מראש “ארוחות דרך” עבור טיולים באזורים מרוחקים יותר כמו אולנטייטמבו. מומלץ לתאם זאת לפני הגעתכם לאזור.

יוסי גבאי, מטייל ישראלי, משתף מניסיונו: “בביקורי בעמק הקדוש הזמנתי מבית חב”ד בקוסקו ארוחות ארוזות לימי הטיול באולנטייטמבו. הם הכינו לי סנדוויצ’ים, סלטים ואפילו חמין לשבת, הכל כשר למהדרין. זה היה פתרון מצוין עבורי.”

עבור אלו שאינם מקפידים על כשרות מלאה, ישנן מספר מסעדות באולנטייטמבו המציעות אפשרויות צמחוניות וטבעוניות רבות, שיכולות להתאים גם לשומרי כשרות. Heart’s Cafe, Green House Organic ו-Sunshine Cafe הן אופציות טובות במיוחד, עם תפריטים צמחוניים עשירים.

אם אתם בוחרים לאכול במסעדות רגילות, שימו לב שהמטבח הפרואני משתמש לא מעט בשילוב של בשר וחלב באותן מנות (למשל, רטבי גבינה על בשר), וכן בשימוש בבשרים שאינם כשרים כמו חזיר ושפן ים (קאיה). עם זאת, ישנן מנות רבות המבוססות על עוף, בקר וירקות שיכולות להתאים למי שמקפיד על הימנעות מבשרים לא כשרים אך אינו מקפיד על כלים והפרדה מלאה.

מנות מומלצות שבדרך כלל אינן מכילות רכיבים בעייתיים כוללות את ה-Pollo a la Brasa (עוף צלוי פרואני מסורתי), מנות המבוססות על תפוחי אדמה כמו Causa (מעין “עוגת” תפוחי אדמה עם מילויים שונים – חשוב לבקש ללא מילוי בשרי), וסלטי ירקות טריים עם קינואה.

מידע שימושי נוסף למטיילים ישראלים

בנוסף לאופציות האוכל, הנה כמה טיפים שימושיים נוספים למטיילים ישראלים באולנטייטמבו:

  • קהילה ישראלית: בעונות התיירות השיא, תמצאו לעתים קרובות מטיילים ישראלים אחרים באולנטייטמבו. מקומות כמו The Station Food and Drinks וההוסטלים הפופולריים הם נקודות מפגש טובות.
  • שפה: מעט מאוד אנשים באולנטייטמבו מדברים אנגלית, ועוד פחות מבינים עברית. מומלץ ללמוד כמה ביטויים בסיסיים בספרדית, או להשתמש באפליקציות תרגום.
  • משקאות מיוחדים: נסו את תה הקוקה (Mate de Coca) – משקה מסורתי שעוזר להתמודד עם מחלת גבהים. הוא זמין בכל בית קפה ומסעדה באזור.
  • ארוחת בוקר ישראלית: אם אתם מתגעגעים לארוחת בוקר ישראלית, ב-Sunshine Cafe אפשר למצוא שקשוקה, לחם טרי וסלטים מרעננים שעשויים להזכיר קצת את הבית.

מסעדות באולנטייטמבו פרו: שאלות נפוצות

מהן המסעדות הטובות ביותר באולנטייטמבו לתרמילאים בתקציב מוגבל?

עבור תרמילאים בתקציב מוגבל, מומלצות האפשרויות הבאות: השוק המרכזי (Mercado Central) – שם תמצאו “מנו דל דיה” (תפריט היום) במחיר של 5-10 סולים בלבד; Pizza Urpi – פיצות טעימות במחירים הוגנים; The Blue Puppy – אוכל מקסיקני-פרואני במחירים נוחים; דוכני האוכל ליד הכיכר המרכזית (Plaza de Armas) בערב. תמיד כדאי לאכול את הארוחה העיקרית בצהריים, כשהמחירים נמוכים יותר.

היכן אפשר למצוא אוכל צמחוני וטבעוני באולנטייטמבו?

אולנטייטמבו מציעה מספר אפשרויות מצוינות לצמחונים וטבעונים: Green House Organic – מסעדה המתמחה במנות אורגניות וטבעוניות; Sunshine Cafe – עם תפריט ארוחת בוקר וצהריים עשיר באפשרויות צמחוניות; Heart’s Cafe – מציע סלטים, כריכים ומרקים צמחוניים; ואפילו במסעדות המסורתיות יותר תוכלו למצוא מנות כמו Papa a la Huancaína, סלטי קינואה וקוסה (Causa) צמחונית.

מהם המאכלים המקומיים שחובה לטעום באולנטייטמבו?

באולנטייטמבו, מומלץ לטעום את המאכלים המסורתיים הבאים: לומו סלטדו (Lomo Saltado) – בשר מוקפץ בסגנון פרואני-סיני; צ’יצ’ה מוראדה (Chicha Morada) – משקה סגול מתוק מתירס מיוחד; קאיה (Cuy) – שפן ים צלוי, מאכל חגיגי מסורתי; פקמאנקה (Pachamanca) – בשר וירקות הנצלים בתוך האדמה; רוקוטו רייאנו (Rocoto Relleno) – פלפל ממולא בבשר ותבלינים; וכמובן מיצי פירות טריים מפירות מקומיים כמו Lúcuma ו-Chirimoya.

האם יש מסעדות כשרות באולנטייטמבו?

אין מסעדות כשרות רשמיות באולנטייטמבו עצמה. בית חב”ד הקרוב נמצא בקוסקו (Cusco), כשעה וחצי נסיעה, ושם ניתן למצוא מסעדה כשרה למהדרין. עם זאת, אפשר להזמין מבית חב”ד קוסקו ארוחות ארוזות לטיולים באזור אולנטייטמבו. לשומרי כשרות קלה יותר, ישנן מסעדות צמחוניות כמו Green House Organic ו-Sunshine Cafe שיכולות להוות פתרון טוב. כדאי גם לשקול לקנות פירות וירקות טריים בשוק המקומי.

מהן שעות הפעילות של המסעדות באולנטייטמבו?

רוב המסעדות באולנטייטמבו פתוחות בין השעות 7:00-22:00. בתי קפה רבים נפתחים מוקדם יותר, בסביבות 6:00 בבוקר, כדי לשרת מטיילים היוצאים לטיולים מוקדמים. ארוחת הצהריים היא הארוחה העיקרית בפרו, ובין 12:00-15:00 רוב המסעדות מציעות “מנו דל דיה” במחיר מוזל. דוכני האוכל ברחוב מתחילים לפעול בדרך כלל אחה”צ ופועלים עד מאוחר בערב. חשוב לציין שבעונת התיירות הנמוכה (נובמבר-מרץ), חלק מהמסעדות עשויות לסגור מוקדם יותר או להיות סגורות בימים מסוימים.

האם צריך לתת טיפ במסעדות באולנטייטמבו?

בפרו בכלל ובאולנטייטמבו בפרט, נהוג לתת טיפ של 10% במסעדות טובות שבהן קיבלתם שירות טוב. במסעדות פשוטות יותר, בדוכני אוכל ובשווקים אין צורך להשאיר טיפ. במסעדות יוקרה יותר, לעתים תמצאו שהטיפ כבר כלול בחשבון תחת “servicio” – בדקו את החשבון לפני שאתם משאירים טיפ נוסף. חשוב לציין שבפרו לא נהוג להשאיר טיפ על משקאות בבר, אלא רק על ארוחות.

האם המים בטוחים לשתייה במסעדות באולנטייטמבו?

באופן כללי, לא מומלץ לשתות מי ברז בפרו, כולל באולנטייטמבו. במסעדות, בקשו תמיד מים מבקבוקים סגורים. לגבי קרח במשקאות – במסעדות מבוססות ותיירותיות משתמשים בדרך כלל במים מטוהרים להכנת קרח, אך אם אינכם בטוחים או שיש לכם מערכת חיסונית רגישה, עדיף לבקש משקאות ללא קרח. לגבי סלטים ומזון שנשטף במים – במסעדות טובות המיועדות לתיירים נעשה שימוש במים מטוהרים, אך בדוכני רחוב ובמסעדות מקומיות קטנות יותר עדיף להיזהר.

היכן ניתן למצוא ארוחות בוקר טובות באולנטייטמבו?

אולנטייטמבו מציעה מספר אפשרויות מצוינות לארוחת בוקר: Heart’s Cafe – מפורסם בארוחות הבוקר המפנקות שלו, עם אפשרויות בריאות ומזינות; Cafe Mayu – קפה מקסים עם מאפים טריים וקפה איכותי; Sunshine Cafe – אפשרויות טבעוניות וצמחוניות מצוינות לארוחת בוקר; Quilla Bakery – לחמים ומאפים טריים וארוחות בוקר קלאסיות; Choco Museo – אם אתם חובבי שוקולד, ארוחת הבוקר שלהם עם השוקולד החם המיוחד היא חובה. רוב בתי הקפה נפתחים מוקדם (בסביבות 6:00-7:00) כדי לשרת מטיילים היוצאים לטיולי יום.

האם מקובל להזמין אוכל משלוחים באולנטייטמבו?

שירותי משלוחים אינם נפוצים באולנטייטמבו כפי שהם בערים גדולות יותר. עם זאת, חלק מההוסטלים והמלונות מציעים שירות הזמנת אוכל ממסעדות שותפות עבור האורחים. בנוסף, בתקופת הקורונה התפתחו יותר אפשרויות משלוחים, ומסעדות כמו El Albergue, Hearts Cafe ו-The Station יכולות לספק משלוחים בתיאום מראש. הדרך הטובה ביותר לבדוק היא לשאול במקום האירוח שלכם או להתקשר ישירות למסעדה. לרוב, אולנטייטמבו היא עיירה קטנה ונוחה להליכה, כך שהגעה עצמאית למסעדות היא האופציה הנפוצה והפשוטה ביותר.

האם יש מסעדות עם נוף מיוחד באולנטייטמבו?

אולנטייטמבו מוקפת בהרים מרהיבים, ויש מספר מסעדות המציעות נוף מרשים במיוחד: El Albergue – ממוקם בחווה יפהפייה עם נוף להרי האנדים והשדות החקלאיים; Cafe Mayu – מרפסת עם תצפית יפה על הרי האנדים; Puka Rumi – מציע ישיבה חיצונית עם נוף לרחובות העתיקים והאתר הארכיאולוגי; Hearts Cafe – הפטיו החיצוני מציע נוף לרחוב הראשי והפעילות המקומית; ו-The Station – מרפסת עם תצפית על הרכבת המגיעה ממאצ’ו פיצ’ו והנוף הסובב. לחוויה מיוחדת במיוחד, בקשו שולחן בחוץ או ליד החלון בשעות השקיעה, כשהשמש צובעת את ההרים בצבעי זהב ואדום.

מידע נוסף על אוכל ומסעדות בפרו

המדריך המקיף לאולנטייטמבו

כתיבת תגובה