המדריך המקיף למסעדות בסאו פאולו, ברזיל: חוויה קולינרית בעיר הענק

סאו פאולו (São Paulo) – העיר הגדולה ביותר בברזיל ואחת הערים הגדולות בעולם, מהווה מרכז קולינרי מרתק ומגוון שמשקף את פסיפס התרבויות שהתיישבו בה לאורך השנים. בין הרחובות הסואנים, גורדי השחקים והאנרגיה העירונית התוססת, מסתתר עולם שלם של טעמים, ניחוחות וחוויות קולינריות שמחכות למטיילים הישראלים. מהמסעדות היוקרתיות ביותר ועד דוכני האוכל הרחוב האותנטיים, מהמטבח הברזילאי המסורתי ועד מטבחים בינלאומיים מכל העולם – סאו פאולו היא גן עדן למטייל שאוהב לחקור תרבויות דרך המטבח.

כמטיילים ישראלים עצמאיים המחפשים חוויות אותנטיות בתקציב סביר, סאו פאולו מציעה שפע של אפשרויות. בין אם אתם חובבי בשרים, צמחונים, טבעונים או סקרנים קולינריים, העיר מציעה מגוון עצום של מסעדות, ביסטרו, בתי קפה, שווקים ודוכני רחוב שיספקו לכם חוויות טעם בלתי נשכחות. במאמר זה נצלול לעומק עולם האוכל של סאו פאולו, נחשוף בפניכם את המסעדות המומלצות ביותר, נגלה מקומות אותנטיים שהתיירים הרגילים לא מכירים, ונספק טיפים שיעזרו לכם לנווט בסצנת האוכל העשירה של העיר.

המטבח הברזילאי המסורתי: היכרות ראשונה עם טעמי המקום

לפני שנצלול אל מסעדות ספציפיות, חשוב להבין את הבסיס של המטבח הברזילאי. המטבח של ברזיל הוא תוצר של מיזוג תרבויות – השפעות פורטוגליות מהקולוניאליזם, מסורות אפריקאיות שהגיעו עם העבדים, מנהגי האוכל של האינדיאנים המקומיים, ותרומות של מהגרים מאיטליה, יפן, לבנון וגרמניה. כל אלה יצרו פסיפס קולינרי עשיר ומגוון שמתבטא היטב במסעדות של סאו פאולו.

המנות הברזילאיות המסורתיות שכדאי להכיר ולטעום בביקורכם כוללות:

• פייז’ואדה (Feijoada) – תבשיל שעועית שחורה עם חלקי בשר שונים, מוגש עם אורז לבן, קמח מניוק (פרינייה), כרוב מבושל וחתיכות תפוז. זהו מעין “תבשיל לאומי” של ברזיל שמוגש בעיקר בימי שבת במסעדות רבות.
• שּוהַסקּו (Churrasco) – סגנון צלייה ברזילאי שבו נתחי בשר שונים (בעיקר בקר) נצלים על שיפודים ומוגשים ישירות לצלחת. במסעדות שּוהַסקִיָיָה (Churrascaria) תקבלו שפע בשרים בסגנון “אכול כפי יכולתך”.
• מוקֶקָה (Moqueca) – מרק דגים וסרטנים עם חלב קוקוס, שמן דקל, עגבניות, בצל ופלפלים.
• אקראז’ה (Acarajé) – כדורי עיסת שעועית מטוגנים ממולאים בקטניות, בצל וגמבות.
• פאו דה קייז’ו (Pão de Queijo) – לחמניות גבינה קטנות ואווריריות העשויות מקמח מניוק.

הטעימות המבוקשות ביותר: מסעדות מומלצות במרכז סאו פאולו

אזור מרכז העיר (Centro) של סאו פאולו הוא לב פועם של אוכל, תרבות והיסטוריה. למרות שבערב כדאי להיזהר באזורים מסוימים, בשעות היום זהו מקום מצוין לחקור את ההיסטוריה הקולינרית של העיר ולטעום ממגוון המסעדות הוותיקות והנחשבות.

מרקדו מוניסיפל (Mercado Municipal)

השוק העירוני המרכזי, הידוע גם כ”מרקדאו”, הוא יעד חובה לכל חובב אוכל. הבניין עצמו הוא יצירת אמנות ארכיטקטונית מ-1933, והוא מלא בדוכני אוכל, מעדניות ומסעדות קטנות.

מאכלים שחובה לנסות בשוק:

• סנדוויץ’ מורטדלה (Mortadella) – בדוכן Bar do Mané תוכלו לטעום את הסנדוויץ’ האיקוני של סאו פאולו – לחמנייה עמוסה בנקניק מורטדלה.
• פסטל דה באקאליאו (Pastel de Bacalhau) – מאפה מטוגן דק ופריך ממולא בקד מלוח.
• פירות טרופיים – נסו את הפפאיה, המנגו, והפירות האקזוטיים שאינם מוכרים בישראל.

כתובת: Rua da Cantareira, 306 – Centro Histórico de São Paulo
שעות פעילות: שני-שבת 6:00-18:00, ראשון 6:00-16:00

א טרבסה (A Travessa)

מסעדה פורטוגזית אותנטית הממוקמת באזור הסנטרו. המקום שמור על מסורות המטבח הפורטוגלי שהשפיע רבות על המטבח הברזילאי, ומגיש מנות דגים ופירות ים מסורתיות בסביבה אלגנטית אך לא יקרה מדי.

מנות מומלצות:

• באקליאו (Bacalhau) – קד מלוח מבושל בסגנונות שונים
• אמייז’ואש נו פורנו (Ameijoas no Forno) – צדפות אפויות בתנור
• אארוז דה מרישקוש (Arroz de Mariscos) – אורז עם פירות ים

כתובת: R. Bento Freitas, 367 – República
תקציב ממוצע: 75-120 ריאל לאדם

ביסטרו שרלוט (Bistro Charlotte)

אם אתם מחפשים אתנחתא אירופאית באמצע המסע הברזילאי שלכם, ביסטרו שרלוט מציע חוויה צרפתית אותנטית במחירים סבירים. האווירה אינטימית והמנות מוקפדות.

מנות מומלצות:

• קיש לורן מסורתי
• סלט ניסואז
• קונפי דה קנאר (Confit de Canard) – ברווז מבושל בשומנו

כתובת: R. Bento Freitas, 306 – República
תקציב ממוצע: 60-90 ריאל לאדם

שוראסקריות: חוויית הבשר הברזילאית האולטימטיבית

אם יש דבר אחד שברזיל התפרסמה בו מבחינה קולינרית, זה השוראסקו (Churrasco) – סגנון הצלייה המקומי. בסאו פאולו תמצאו עשרות שוראסקריות (מסעדות המתמחות בצליית בשר) ברמות מחיר שונות. הקונספט פשוט אך גאוני: שיפודי בשר ענקיים נצלים לאט על גריל פחמים, ומלצרים מסתובבים בין השולחנות וחותכים לכם ישירות לצלחת כמה שתרצו, בסגנון “אכול כפי יכולתך” (Rodízio).

פוגו דה צ’או (Fogo de Chão)

רשת מפורסמת שהתחילה בברזיל והפכה לבינלאומית. למרות שזו אמנם רשת, האיכות נשארת גבוהה והחוויה יוצאת מן הכלל. כאן תטעמו את הפיקניה (Picanha) המפורסמת – נתח בשר מיוחד עם שומן שנצלה לשלמות.

טיפ למטייל: הגיעו רעבים מאוד, והתרכזו בנתחים המיוחדים. לכל שוראסקריה יש גם בר סלטים עשיר (“אספג’ור”), אך זכרו שזו רק הסחה כדי שלא תאכלו יותר מדי בשר… אל תיפלו בפח!

כתובת: Av. Moreira Guimarães, 964 – Indianópolis
תקציב ממוצע: 100-150 ריאל לאדם

ורדי (Vento Haragano)

שוראסקריה ותיקה שנחשבת לאחת הטובות בעיר. מתמחה בסגנון הצלייה הדרומי של ברזיל, שקרוב יותר למסורת הארגנטינאית.

מנות מיוחדות:

• קוסטלה (Costela) – צלעות בקר שנצלות לאט במשך שעות
• לינגוויסה (Linguiça) – נקניקיות ביתיות מתובלות
• קורסאו דה פרנגו (Coração de Frango) – לבבות עוף צלויים

כתובת: R. Treze de Maio, 668 – Bela Vista
תקציב ממוצע: 95-130 ריאל לאדם

נוסטרו (NOU)

שוראסקריה מודרנית יותר שמשלבת טכניקות עכשוויות עם המסורת הברזילאית. האווירה אלגנטית יותר והמבחר כולל גם אפשרויות יצירתיות יותר מהשוראסקריות המסורתיות.

כתובת: R. Ferreira de Araújo, 419 – Pinheiros
תקציב ממוצע: 110-170 ריאל לאדם

טיפ מיוחד לשוראסקריות: במרבית השוראסקריות תקבלו כרטיס או דיסקית דו-צדדית – ירוק בצד אחד ואדום בצד השני. כל עוד הצד הירוק כלפי מעלה, המלצרים ימשיכו להציע לכם בשר. כשתרצו לעצור (זמנית או לגמרי), הפכו לאדום.

אוכל רחוב וחטיפים ברזילאיים בתקציב נמוך

אחד היתרונות הגדולים של סאו פאולו הוא היכולת ליהנות ממטבח מקומי איכותי גם בתקציב מוגבל. אוכל הרחוב של סאו פאולו הוא מהמגוונים בעולם, ומציע הצצה אמיתית לטעמים המקומיים בלי לרוקן את הארנק.

פסטל (Pastel) – המאכל הנחטף של סאו פאולו

הפסטל הוא מעין כיסון מטוגן דק שמגיע במגוון מילויים. מקורו בקהילה היפנית המקומית, אך הפך למאכל לאומי. תוכלו למצוא דוכני פסטל בכל שוק פתוח, במיוחד בשווקי יום ראשון (Feiras Livres).

מילויים פופולריים:

• קייז’ו (Queijo) – גבינה
• קארנה (Carne) – בשר
• פיז’אאו (Feijão) – שעועית שחורה
• פיצה (Pizza) – עם רוטב עגבניות וגבינה

מקומות מומלצים לפסטלים:

• פסטלאריה נסיונל (Pastelaria Nacional) – R. Domingos de Morais, 2430 – Vila Mariana
• שוק ליברדדה (Feira da Liberdade) – הנערך בימי ראשון ברובע היפני

קוסינייה (Coxinha) – חטיף העוף הפופולרי

קוסינייה היא למעשה כדור עיסה מטוגן בצורת טיפה, ממולא בדרך כלל בעוף מפורק מעורבב בגבינת שמנת (catupiry). זהו אחד החטיפים הפופולריים ביותר בברזיל, וניתן למצוא אותו בכל פינה – מקיוסקים ברחוב ועד לנדות מזון וקפיטריות.

מקומות מומלצים לקוסינייה:

• בר דו מאנה (Bar do Mané) – בתוך שוק המוניסיפל
• וליה קוסינייה (Velha Coxinha) – R. Augusta, 2061 – Cerqueira César

אסאי (Açaí) – הקינוח הבריאותי הברזילאי

אסאי הוא פרי האצות המפורסם שמגיע מאזור האמזונס. בברזיל הוא מוגש כקינוח קפוא, דומה לגלידה, לרוב עם גרנולה, בננה, פירות נוספים ודבש. זוהי דרך מרעננת לסיים ארוחה חמה או להתרענן באמצע יום חם.

מקומות מומלצים לאסאי:

• אמזוניה סאו פאולו (Amazônia São Paulo) – R. Bela Cintra, 1783 – Jardim Paulista
• פרוטה לוקה (Fruta Loka) – R. Augusta, 1713 – Consolação

אוכל רחוב לילי בבאר בוטקו (Bar Boteco)

הבוטקו הברזילאי הוא מוסד תרבותי בפני עצמו – בר פשוט שמגיש בירה קרה (שופ – Chopp) ומגוון חטיפים ומנות קלות. בסאו פאולו, אזור ויל מדלנה (Vila Madalena) ידוע בריכוז גבוה של בארים מסוג זה שמושכים המוני מקומיים ותיירים בלילות.

מנות פופולריות בבוטקו:

• בולינייו דה באקאליאו (Bolinho de Bacalhau) – כדורי קד מלוח מטוגנים
• מניוקה פריטה (Mandioca Frita) – מקלות מניוק (קסבה) מטוגנים, דומים לצ’יפס
• קלבזה אה מינירה (Calabresa à Mineira) – נקניק מטוגן עם בצל
• פרובולונה אסאדה (Provolone Assada) – גבינת פרובולונה צלויה

בוטקו מומלצים:

• אוריג’נל (Original) – R. Aspicuelta, 644 – Vila Madalena
• סובאקו דה קוברה (Suvaco de Cobra) – R. Mourato Coelho, 993 – Pinheiros

מטבח צמחוני וטבעוני בסאו פאולו

למרות שברזיל ידועה כגן עדן לאוכלי בשר, סאו פאולו הקוסמופוליטית מציעה מגוון רחב של אפשרויות צמחוניות וטבעוניות איכותיות. בשנים האחרונות חלה עלייה משמעותית במודעות לאוכל בריא ובר-קיימא, מה שהוביל לפריחה של מסעדות טבעוניות וצמחוניות ברחבי העיר.

בראו נטורל (Barão Natural)

מסעדה טבעונית קטנה, פשוטה, זולה וטעימה בלב רובע פיניירוס (Pinheiros). העיקרון פשוט – תשלום אחיד (בדרך כלל בין 15-20 ריאל) מזכה אותך בכניסה לבופה עשיר של קדרות, קערות, סלטים ומנות טבעוניות. זהו מקום מצוין לארוחת צהריים בריאה ומשביעה במחיר משתלם במיוחד.

מנות מומלצות:

• קדרות סטרוגנוף טבעוני
• תבשיל קארי ירקות וקוקוס
• סלט קינואה עם ירקות צלויים

כתובת: R. Dr. Paulo Vieira, 311 – Sumaré
תקציב ממוצע: 15-20 ריאל לאדם

מדו גאסטרונומיה (Madhu Gastronomia)

מסעדה טבעונית ברמה גבוהה יותר המתמחה במטבח הודי-ברזילאי טבעוני. השף טיירי מפגין יצירתיות רבה בשילוב טכניקות וטעמים בית טבעונווות בעלות ייחוד.

מנות מומלצות:

• קארי מסאמן עם ירקות שורש
• תבשיל תאי עם טופו וקוקוס
• קינוחים טבעוניים מפתיעים

כתובת: R. Joaquim Antunes, 797 – Pinheiros
תקציב ממוצע: 50-70 ריאל לאדם

סאפו האוס (Apfel House)

מסעדה צמחונית עם אפשרויות טבעוניות רבות, המתמחה במטבח בינלאומי בריא. האווירה ביתית והמנות מוגשות בנדיבות. מקום מצוין למי שמחפש ארוחה צמחונית מגוונת בסביבה נעימה.

מנות מומלצות:

• מרק היום (תמיד טרי ומשתנה)
• תבשיל קדרה עם פטריות וירקות
• לזניה צמחונית עם רוטב שקדים

כתובת: R. Cardeal Arcoverde, R. Cardeal Arcoverde, 1641 – Pinheiros
תקציב ממוצע: 35-55 ריאל לאדם

השפעות בינלאומיות: המטבחים העולמיים של סאו פאולו

סאו פאולו היא עיר של מהגרים, וההשפעות התרבותיות השונות ניכרות היטב במטבח שלה. כאן תמצאו כמה מהמטבחים האתניים הבולטים בעיר ואיפה כדאי לבקר כדי לטעום אותם.

ליברדדה – הרובע היפני (Liberdade)

סאו פאולו מתגאה בקהילה היפנית הגדולה ביותר מחוץ ליפן, וליברדדה הוא הרובע היפני הרשמי של העיר. כאן תמצאו מסעדות יפניות אותנטיות, חנויות מזון אסייתי ואווירה ייחודית.

מסעדות מומלצות:

• איזקי סושי (Izakaya Issa) – מסעדה יפנית מסורתית בסגנון איזקאיה (פאב יפני). מקום אותנטי לגמרי שהיפנים המקומיים פוקדים באופן קבוע.
  כתובת: R. Barão de Iguape, 89 – Liberdade
• סושי יאסוסה (Sushi Yassu) – מסעדת סושי ותיקה המגישה סושי ניגירי וסשימי ברמה גבוהה במחירים סבירים.
  כתובת: R. Thomaz Gonzaga, 53 – Liberdade

טיפ: אל תפספסו את השוק של ליברדדה המתקיים בכל יום ראשון, שם תוכלו לטעום אוכל רחוב יפני-ברזילאי ייחודי.

בלה ויסטה – הרובע האיטלקי (Bela Vista)

ידוע גם כ”בישיגה” (Bixiga), זהו הרובע האיטלקי המסורתי של סאו פאולו, עם מסעדות איטלקיות רבות, פיצריות ומאפיות. ההשפעה האיטלקית בסאו פאולו חזקה במיוחד, והביאה את הפוקאצ’ה, הפסטה והפיצה לרמה מקומית גבוהה.

מסעדות מומלצות:

• קנטינה די פינייו (Cantina di Pino) – מסעדה איטלקית משפחתית המגישה פסטות ביתיות ורטבים מסורתיים זה למעלה מ-40 שנה.
  כתובת: R. 13 de Maio, 456 – Bela Vista
• לה פיצה ורה (La Pizza Vera) – פיצרייה בסגנון נפוליטאני עם תנור עצים מקורי המגישה פיצות דקות ופריכות. כאן אוכלים פיצה בסכו”ם – כמו האיטלקים.
  כתובת: R. 13 de Maio, 506 – Bela Vista

בום רטירו (Bom Retiro) – המטבח הקוריאני

רובע בום רטירו מארח קהילה קוריאנית גדולה, ועם השנים הפך למוקד של מסעדות קוריאניות מצוינות. אם אתם חובבי קימצ’י, בולגוגי וקוריאן בארבקיו, זה המקום בשבילכם.

מסעדות מומלצות:

• קום-בּה (Komah) – מסעדה קוריאנית מודרנית המשלבת טכניקות עכשוויות עם טעמים מסורתיים.
  כתובת: R. Prates, 586 – Bom Retiro
• מסעדת קים (Restaurante Kim) – מסעדה משפחתית המגישה אוכל קוריאני ביתי אותנטי.
  כתובת: R. Correia de Melo, 632 – Bom Retiro

ברז הלבנון (Brás) – המטבח הלבנוני והערבי

סאו פאולו מארחת קהילה ערבית גדולה (בעיקר לבנונית וסורית), וזה ניכר בנוכחות הבולטת של מסעדות לבנוניות וערביות בעיר. באזור ברז ובמקומות נוספים בעיר תוכלו למצוא חומוס, פלאפל, שווארמה וקינוחים ערביים ברמה גבוהה מאוד.

מסעדות מומלצות:

• בית דו פטו (Beit do Fattouche) – מסעדה לבנונית חדשה יחסית, המגישה תבשילים ביתיים ורעננים.
  כתובת: R. Turiassú, 481 – Perdizes
• ארבט (Arabesco Restaurante) – מסעדה לבנונית ותיקה ומוערכת, המשרתת את תושבי העיר כבר עשרות שנים.
  כתובת: R. Dr. Rafael de Barros, 262 – Paraíso

יינות ומשקאות ייחודיים לברזיל: מה לשתות בסאו פאולו

לצד האוכל, סצנת המשקאות בסאו פאולו מציעה חוויות ייחודיות שאסור לפספס. חלק מהמשקאות הם חלק בלתי נפרד מהתרבות המקומית, ויכולים להשלים את החוויה הקולינרית שלכם.

קאיפיריניה (Caipirinha) – המשקה הלאומי

הקאיפיריניה היא ללא ספק המשקה המזוהה ביותר עם ברזיל, ובסאו פאולו תמצאו גרסאות רבות ומגוונות. המשקה הקלאסי מורכב מקנה דק (Cachaça), ליים, סוכר וקרח כתוש. אולם, ברחבי העיר תוכלו למצוא גרסאות יצירתיות עם פירות שונים כמו פסיפלורה, אננס, תות ועוד.

ברים מומלצים לקאיפיריניה:

• אקדמיה דה קאשאסה (Academia da Cachaça) – בר המתמחה בקאשאסה, עם למעלה מ-100 סוגים שונים.
  כתובת: Al. Min. Rocha Azevedo, 72 – Jardins
• ולוטה (Veloso) – בר שכונתי אהוב בו תמצאו את אחת הקאיפיריניות הטובות בעיר.
  כתובת: R. Conceição Veloso, 54 – Vila Mariana

שופ (Chopp) – בירה ברזילית על הברז

ה”שופ” הוא בירת לאגר קלה וצוננת שנמזגת מהחבית, והיא המשקה העממי האהוב ביותר בסאו פאולו. בשעות אחר הצהריים והערב, הברזילאים אוהבים להתכנס בבוטקו (בר פשוט) כדי לשתות שופ קר ולאכול חטיפים קלים.

ברים מומלצים לשופ איכותי:

• בר דו ז’וקה (Bar do Juarez) – רשת בוטקו פופולרית עם שופ מצוין.
  כתובת: מספר סניפים ברחבי העיר
• בר אוריג’נל (Bar Original) – אחד הבוטקוס האהובים בשכונת ויל מדלנה.
  כתובת: R. Aspicuelta, 644 – Vila Madalena

בירה קראפט ברזילאית

בשנים האחרונות התפתחה בסאו פאולו סצנת בירה קראפט משובחת. מבשלות בוטיק מקומיות מייצרות בירות מסגנונות שונים, כולל אייל, סטאוט, IPA ועוד.

ברים ומבשלות מומלצים:

• טפ האוס (Tap House) – בר עם מגוון עצום של בירות מהחבית.
  כתובת: R. Guaicuí, 61 – Pinheiros
• גודז’י (Goose Island Brewhouse) – מבשלה אמריקאית שפתחה סניף בסאו פאולו.
  כתובת: R. Baltazar Carrasco, 187 – Pinheiros

קפה ברזילאי

ברזיל היא אחת מיצרניות הקפה הגדולות בעולם, וסאו פאולו מציעה חוויות קפה ייחודיות. הברזילאים נוטים לשתות את הקפה שלהם חזק ומתוק בכוסות קטנות (cafezinho). בשנים האחרונות, התפתחה גם סצנת קפה ספיישלטי מהטובות בדרום אמריקה.

בתי קפה מומלצים:

• קופה קפה (Coffee Lab) – בית קפה ספיישלטי מוביל בעיר, עם קפה ברזילאי מזנים ייחודיים.
  כתובת: R. Fradique Coutinho, 1340 – Vila Madalena
• אוקטביו קפה (Octavio Café) – בית קפה מרווח עם מבחר ענק של קפה ברזילאי.
  כתובת: Av. Brig. Faria Lima, 2996 – Jardim Paulistano

מסלולי אוכל מומלצים: כיצד לתכנן את היום הקולינרי שלכם

כדי לחוות את מגוון האפשרויות הקולינריות של סאו פאולו, אנו ממליצים על מספר מסלולי אוכל שתוכלו לשלב בטיול שלכם בעיר. כל מסלול מתמקד באזור אחר ובסגנון אוכל שונה.

יום 1: מרכז העיר והשוק המרכזי

בוקר: התחילו את היום במרקדו מוניסיפל (Mercado Municipal). טעמו את סנדוויץ’ המורטדלה המפורסם ב-Bar do Mané, סיירו בין דוכני הפירות הטרופיים וקנו חטיפים לדרך.

צהריים: ארוחת צהריים בלויס דה Parmigiana (Luis de Parmigiana) – מסעדה איטלקית ותיקה וידועה בקרבת השוק.

אחר הצהריים: קפה וקינוח באחת מקונדיטוריות המרכז, כמו בלה פאוליסטה (Bella Paulista) שפתוחה 24/7.

ערב: ארוחת ערב בבר דו לויס (Bar do Luiz) – בוטקו מסורתי עם אוכל ברזילאי אותנטי ואווירה מקומית.

יום 2: ליברדדה והמטבח האסייתי

בוקר: ארוחת בוקר קלה בקפה בסגנון יפני כמו בוטרפליי קופי (Butterfly Coffee) בליברדדה. נסו את המאפים היפניים-ברזילאיים.

צהריים: ארוחת ראמן בלאמן נודל (Lamen Kidoitsu) או ארוחת סושי באוז’ירו.

אחר הצהריים: סיור קולינרי ברחובות ליברדדה – טעימת מאכלי רחוב יפניים, קוריאניים וסיניים.

ערב: ארוחת ערב במסעדה קוריאנית קומה (Komah) עם חוויית קוריאן ברביקיו מלאה.

יום 3: פינייירוש והאוכל האלטרנטיבי

בוקר: התחילו את היום בקופי לאב (Coffee Lab) עם קפה ספיישלטי ברזילאי וארוחת בוקר קלה.

צהריים: ארוחת צהריים צמחונית/טבעונית בבראו נטורל (Barão Natural).

אחר הצהריים: בקרו במרקדו דה פיניירוש (Mercado de Pinheiros) – שוק אוכל אורבני עם דוכנים רבים ומגוונים.

ערב: טעימות בירה קראפט בשערי בירה (Cervejaria Nacional) יחד עם מנות קטנות ומתאבנים.

טיפ: באזורי פיניירוש וויל מדלנה תמצאו חיי לילה תוססים, וניתן להמשיך לברים ומועדונים רבים באזור.

יום 4: חוויית השוראסקו השלמה

צהרי/ערב: הקדישו את היום לחוויית השוראסקו הברזילאי המלאה. הגיעו רעבים לפוגו דה צ’או (Fogo de Chão) או ורדי (Vento Haragano) לארוחה שתימשך שעות. התחילו עם בר הסלטים (אל תגזימו!), טעמו את כל סוגי הבשרים ולא תצטרכו לאכול יותר באותו היום.

טיפ: מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד בימי סוף השבוע.

טיפים למטיילים: כיצד להתמצא בסצנת האוכל של סאו פאולו

לסיום, הנה כמה טיפים שימושיים שיעזרו לכם לנווט בסצנת האוכל העשירה והמגוונת של סאו פאולו:

תזמון ארוחות

• ארוחת בוקר (Café da Manhã): בין 7:00-10:00
• ארוחת צהריים (Almoço): בין 12:00-14:00 – זו הארוחה העיקרית של היום, וחלק מהמסעדות מציעות תפריט קבוע במחיר מוזל (Prato Executivo או PF – Prato Feito)
• ארוחת ערב (Jantar): בין 20:00-22:00 – הברזילאים אוכלים מאוחר, ומסעדות רבות לא יהיו עמוסות לפני 21:00

תשר ותשלום

• במרבית המסעדות יתווסף לחשבון “taxa de serviço” (דמי שירות) בגובה 10%-13%. זהו התשר המקובל.
• תמיד בדקו אם דמי השירות כבר כלולים בחשבון לפני שאתם משאירים תשר נוסף.
• ניתן לשלם בכרטיסי אשראי במרבית המסעדות, אך תמיד כדאי להחזיק קצת מזומן (ריאלים) למקרה שתיתקלו בבעיות.

הזמנת מקומות

• במסעדות הפופולריות, מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד בסופי שבוע.
• אפליקציות כמו TheFork (בברזיל נקרא Restorando) או OpenTable מאפשרות הזמנת שולחנות במסעדות רבות.

תחבורה וביטחון

• השתמשו באפליקציות כמו Uber או 99Taxi לנסיעות בטוחות בין מסעדות, במיוחד בלילה.
• באזורים מסוימים (במיוחד במרכז בשעות הערב), זכרו לשמור על ערנות ולא להבליט מכשירים אלקטרוניים יקרים.

מילים שימושיות בפורטוגזית

• תפריט – Cardápio / Menu
• חשבון בבקשה – A conta, por favor
• תודה – Obrigado (גבר) / Obrigada (אישה)
• טעים מאוד – Muito gostoso
• אני צמחוני/טבעוני – Eu sou vegetariano / vegano
• אני אלרגי ל… – Eu sou alérgico a…

סאו פאולו היא עיר קולינרית מרתקת שמציעה אינסוף אפשרויות לחובבי אוכל מכל הסוגים. בין אם אתם מחפשים את חוויית הבשר הברזילאית האולטימטיבית, טעמים אסייתיים אותנטיים, אוכל רחוב מקומי או דווקא אפשרויות צמחוניות – העיר העצומה הזו תפתיע אתכם בשפע ובמגוון. נצלו את הטיולים בעיר כדי לחקור שכונות שונות ואת הטעמים הייחודיים שכל אחת מהן מציעה, והתמכרו לקצב, לטעמים ולאווירה של אחת הבירות הקולינריות המרתקות בעולם.

שאלות נפוצות (FAQ) על מסעדות בסאו פאולו, ברזיל

מקורות מידע נוספים:

• למטייל – טיפים לטיול בסאו פאולו
• טיולים.נט – המדריך השלם למטייל העצמאי בסאו פאולו